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乳鸽汤的做法与功效(鸽子汤怎么炖最营养)

1、4种做法的鸽子汤,鸽子肉有什么好处

鸽子肉有什么好处鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病.食物名称】 鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说一鸽胜九鸡,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。【营养功效】 鸽肉的蛋白质含量在15%以上,鸽肉消化率可达97%。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素、、等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。【适用人群】是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子每次半只 (约80-克)。鸽蛋每天2个。【特别提示】 食鸽以清蒸或堡汤最好,这样能使营养成分保存最为完好。其他适宜伤口愈合的食物锌 缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。 脂肪 脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合有一定益处。葡萄糖 糖是人体主要的供能者,供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果,既增加糖分,又能摄取足量的维生素。 蛋白质 饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合,减少感染机会‖蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。维生素 能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。维生素 可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中,大枣、辣椒是维生素的宝库 不利于伤口愈合食物比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。主料鸽子。辅料虫草花,枸杞子,山药,干贝。调料食盐,葱,姜,黄酒。做法1.虫草花提前入清水浸泡;2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用;3.将鸽子斩大块,入水焯过;4.山药洗净去皮,放入清水中浸泡防止空气氧化;5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时;6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可,食前加盐调味。烹饪小技巧“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌类,为了跟冬虫草区别开来,人们把它叫做“虫草花”,虽然它只是金黄色的“草”,价格也不贵但功效则和虫草差不多,均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。疾病防御编辑一虫鸽子羽虱即鸽子羽虱。羽虱是寄生于鸽子羽毛中的小昆虫,轻微感染时对鸽子危害不大,严重时会影响飞翔能力和孵化率,并出现羽毛蓬乱、易脱落及新生乳鸽羽毛不整等症状。搞好鸽舍清洁卫生工作,勤换草窝。鸽虱治疗可用杀灭菊酯配成药液,让鸽子进行药浴。二病1.肉鸽肠炎:通常由寄生虫、霉菌、细菌及肠道病毒引起。病鸽拉白色、绿色、褐色稀薄如水的粪便,粪中常带血。肉鸽体质虚弱,严重口渴。防治方法内服花生油或豆油3~5毫升清肠,并喂给易消化的食物。用新霉素或环丙沙星饮水。口服磺胺脒半片(0.25克),每天2次,连服2~3天。金银花煎水并放入适量红糖灌服,每天2次,每次5毫升。对粪中带血的肉鸽,用仙鹤草每只1克煎水口服。2.肉鸽的肝肿病:俗称肉鸽消瘦病,其病因主要是饮水污染、饲料腐败变质。病鸽表现食欲不振,无精打采,排泄稀便,身体迅速消瘦,病情严重时,腹部肝脏肿大明显,呼吸急促。防治方法:①注意饮水的清洁及饲料的新鲜,尤其是夏季,饲料最好现喂现配。②对于发病的肉鸽,应采用环丙沙星或恩诺沙星及多维饮水,连饮3~5天。③口服牛黄消炎片1~2片,每日2次,连用2~3天。

2、当归鸽子汤的做法与功效禁忌

做当归鸽子汤是做好用乳鸽。当归鸽子汤的做法:1、乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。2、女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水克,中火40分钟,食用时放精盐即可。当归鸽子汤的功效:鸽子汤性平,味甘、咸,有补肝壮肾、益气补血、活血化淤、增强体质的功效;当归性温,味辛、甘,有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。当归和乳鸽都属于滋补类的食材、药材,并不相克,在炖滋补类食物的时候,通常会加入少量的常见药材来增强滋补的功效,因此炖鸽子汤是能够放入当归的,还能够增强鸽子汤的一起补血功效。当归鸽子汤的禁忌:1、不宜多食 当归鸽子汤的营养丰富,并且有很好的滋补功效,但是任何食物都要控制好量,吃多了就会适得其反,甚至会影响身体健康了。建议每天吃当归鸽子汤不宜超过一盅,不宜多食,以免造成上火。?2、体热上火者不宜吃 当归鸽子汤属于温热性的滋补食物,一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群,不宜吃当归鸽子汤,以免加重上火的情况。扩展资料:当归鸽子汤最佳饮用时间:鸽子汤适合在秋冬季节,晚上喝。 鸽子汤属于滋补类的食物,在秋冬季节,天气逐渐变冷,此时需要食用一些滋补的食物,来帮助身体抵御寒冷,预防疾病。?喝鸽子汤,有补肝益肾、益气补血、增强体质的功效,在晚上喝一盅鸽子汤,对于夫妻房事有很好的帮助,而且喝完鸽子汤,在寒冷的夜晚,也能够让身体暖洋洋的,有助于睡眠。参考资料来源:百度百科-当归炖乳鸽

3、请问鸽子汤的营养价值高还是鸽子肉的营养价值高呢?

鸽子汤的营养价值更高。鸽子的营养价值   鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在 95%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有一鸽胜九鸡的说法。   鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。   鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。   鸽子的药用价值编辑本段回目录 我国民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。 美食功用主治   滋肾益气、去风解毒。用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。 鸽子汤的做法   1、治久病体虚、头晕目花   鸽子1只(去毛和内脏),杞子15克,黄芪30克,党参30克,首乌15克水煎,去药渣取汁,饮汁吃肉,每日1次。   2、治妇女干血痨、经闭   鸽1只,配芋头(炒焦),夜明砂10克,鳖甲15克,龟板15克,共炖鸡吃,每日1次。   3、治老人体虚、腰膝酸软   鸽1只(去毛和内脏),枸杞子25克,黄精30克,食盐适量,隔水蒸熟食用。   4、治病后体质虚弱   肥大乳鸽1只(去毛和内脏),切块,与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚,泡软切丝;香菇5朵,生姜2片,同拌匀,隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效,可供病后调补身体或体质虚弱者食用。

4、鸽子汤怎么炖最营养

鸽子的营养价值比鸡还高,鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品,那么鸽子汤怎么炖最营养呢?以下为您介绍。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。在秋冬多喝这汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏,让你冬天也美美的。1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核(红枣核燥热)2.党参,淮山,北芪(黄芪)用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半3.茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段4.鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满6.放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时7炖好后,用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了,少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)

5、鸽子汤怎么炖,鸽子汤的做法,鸽子汤的功效及营养价值

我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,让你冬天也美美的。鸽子肉营养丰富,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素\\等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。用鸽子煲汤,食疗佳品。、鸽子去毛宰杀干净。2.锅中加清水放入鸽子。3.大火烧开。4.捞出鸽子用凉水冲洗一下。5.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片。6.大火烧开。7.放入洗干净的大枣。8.盖盖转小火煲2个小时。或 材料:鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油制作方法:1.首先,把鸽子清洗干净剁成块,再香菇泡开去根,洗净以备用;2.锅内放少量油烧热,将洗净的鸽子肉块炒至变色,加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;3.再加清水姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料,先用大火烧开,再转入小火炖熟后加入味精,淋上香油即可。

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