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干鱼胶的做法大全(干鱼胶怎么吃)

1、干鱼怎么做好吃

原料:瘦肉半斤、香菇六朵、小葱两根、鸡蛋两个、干沙虫三根、姜一小块、鸡精、盐。做法:1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香;2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用;3、把鱼过沸水去腥后控干水份;4、水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。 备注:泡发鱼分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。

2、干鱼胶如何炖才好吃?速度回。。。。

鱼胶圆肉炖水鸭的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方 鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料: 主料:鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。鱼胶圆肉炖水鸭的特色: 益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。教您鱼胶圆肉炖水鸭怎么做,如何做鱼胶圆肉炖水鸭才好吃(1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。 (2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

3、干鱼胶怎么做好吃

鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用 ,对促进机体生长发育,增强抗病能力,起到延缓衰老和抵御癌症的功效。黄花鱼、金龙鱼、赤嘴鳘鱼胶等乃上等鱼胶,盛产于我国东南部海域,是女性补充胶原蛋白的最佳选择?一般人都把鱼胶和洋参红枣冰糖炖着吃,这个方法易做但口感有腥味,孩子们不喜欢吃,有血糖高的长者也不敢吃,我这个红炖鱼胶适合长身体的孩子,坐月子的产妇,身体弱的老中青。以下这个适合3人吃的量北海鱼胶(什么鱼胶都可以,这里用的是小鱼胶)克、猪骨克,香菇30克(约6个)蒜头一大个(独蒜3个)姜3片?调味:盐、陈醋、香菜(芫茜)。干鱼胶一般先拿到中药店切丝,再用水泡软剪刀剪一下就得。香菇洗净浸泡切丝、蒜头和姜切片用少许油爆香香菇丝和蒜片,翻炒至香菇蒜片微黄即可(约2分钟)这边把鱼胶猪骨焯水注入2碗开水和姜片上电炖锅炖4小时最后10分钟调入香菇蒜片,用盐1茶勺,生抽1汤勺调味吃的时候配上陈醋、香菜。虽说是小鱼胶做的,炖出来品质也不差,这个一点也不腥,象鲨鱼皮也可以这样做,鲨鱼皮炖一小时即可,这个鱼胶也可以加一些海参一起炖,是一份有质量的补品,宴客绝对是有档次的菜肴。做鱼胶每份一般是25克鱼胶+其他配料,如果你喜欢稠点的可以用到30克每份。这个做法比较浓香。清甜的做法就是不加香菇蒜片,鱼胶、猪骨焯水,加姜片和水炖4小时,最后用盐调味,吃的时候一样加陈醋和香菜。以下这个就是清炖的,也是最能让鱼胶发挥治疗疗效的方式之一

4、干鱼胶怎么吃

干鱼胶可用来做鱼胶炖鸡主料:土鸡半只、干小鱼胶4片调料:花椒适量、葱适量、细盐适量做法步骤:1、将鸡剁切好,然后入锅焯洗干净备用。2、取1升的纯净水,将水入养生壶里。3、同样用纯净水泡软至鱼胶之后,再剪至细条状备用。4、将所的食材入养生壶里,然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。5、汤水快要炖好的时候,再备葱花,枸杞,细盐。6、如图这养生壶也真的是好用,炖出来的汤真是格外的鲜美,将壶里的葱段挑出,然后加入葱花枸杞细盐就可以。7、这样子一份温润又鲜美的鱼胶炖鸡汤就完成啦。

5、干鱼胶怎么泡,怎么做好吃

你说的是鱼肚吗?鱼肚不用泡,直接煲汤,红枣,薏米,枸杞,黑豆,莲子,百合,冰糖,煲两小时或者更多,把鱼肚煲烂为止。

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