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怎样煎鱼不粘锅不掉皮(怎样煎鱼不粘皮?)

1、怎样煎鱼不掉皮,不要讲买不粘锅,我是有钱买鱼,没钱买锅。

放油之前先要用姜片涂锅底,然后放鱼之前在油里面撒盐,就好了

2、怎样煎鱼不粘皮?

鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法:1、 先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅。2、 洗净的鱼(大的节成鱼块),使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅。3、 将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。4、 煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅

3、怎样煎鱼既没有醒味,皮又不掉?

煎鱼不掉皮的独门秘方 万试万灵,而且简单,初入厨房者都能轻松掌握:    绝招一、煎鱼前鱼身必须干爽(可以晾干也可以临时用干净的布吸干),必要时可粘一些生粉。煎时油温不必太高。  绝招二、在鱼身煎至金黄色时先别翻侧,此时熄火30秒钟(或以上),待锅内温度稍降再翻身。  绝招三、煎蛋后再煎鱼。  绝招四、可以先在油锅里撒盐花的 然后不要着急翻身。  以上任选其1就能把鱼煎好了,如果用齐3项更加天衣无缝啦

4、怎样煎鱼能让鱼不掉皮?颜色焦黄。

火不要太大,要热锅凉油,还有,煎鱼一定要用文火煎,且一定要先在锅底放些盐,均匀布在锅底,再放鱼煎就不会掉皮了! 要不然就是放油前先用姜汁把锅抹一遍,也是好办法哦

5、求助!怎么煎鱼不掉皮啊?

炸鱼之前先在油锅里炸个鸡蛋,会好一点,我管这叫养养锅; 炸鱼没撒过盐,不知道有没有作用或者副作用; 鱼裹上鸡蛋糊炸不容易粘锅; 活鱼不容易粘锅。

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