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金龙鱼胶(怎样辨别花胶的品种)

1、怀孕吃鱼胶好还是坐月子吃鱼胶

花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕想吃好的花胶菜式,除了可以去一些高端的酒楼外,也可以自己做一些花胶的菜式。因为自己老家在海岛,靠山吃山靠海吃海,家族大部分人都是从事与鱼有关的啦,很多讨海的亲戚都是自己捕到鱼之后,自己晒花胶,所以这方面我是便利了很多,可以吃到真正野生自晒的花胶啦,哈,闲话不多说,介绍一下等一下上来的花胶吧:这是从亲戚拿过来的金龙胶,我们称红花胶,一斤市场价多有,个头大概16-18个/斤,呵呵当然我拿的价格更实惠点,元。首先教你怎么辨别花胶的好坏,好的花胶颜色发黄,(花胶是存的时间越久越值钱哦),颜色通透甚至有一些不规则的纹理和黑色的血点;4至5个月便可食用,临生产前可多吃几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。

2、怎样辨别花胶的品种

花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼有很多名称,如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶,体形较小而薄的称为吊片,数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶,加工成带形的,名曰长胶、带胶等。  广  目前,在市面上买到的靓花胶,大多是来自印度、巴基斯坦的“广公”。“广”是一个总称,只要体形较大者,都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分,雄性的“广肚公”形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,质感、口感均略逊,价钱亦便宜四至五成。  札胶(扎肚)  原产中南美洲,当地原称“长肚”,肚形长而窄,“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄,肚母厚身,卖相好,煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽,煮起来不易溶。  鸭泡鱼肚  俗称花胶筒,“鸭泡肚”因未剖开,形似荷包而得名,多来自中美洲巴拿马一带,是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔,其特点是不韧身、脆口,价钱适中,家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。  花心鱼肚  即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚,有时落雨来不及收,便会形成外面干、内囊未能干透的状况,这种鱼肚不宜食用。

3、我买回的鱼胶不知道该怎么弄?知道的告诉我!

鱼胶食疗:材料:金龙鱼胶二、三个(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。功效:金龙鱼胶采自深海,故富含人体所需多种营养!此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。另外也可根据个人爱好加入药材或排骨煮汤。鱼胶杞子炖田鸡材料:田鸡克,鱼胶60克,猪腰2个,杞子30克。做法:1、田鸡洗净,取田鸡腿,起肉去骨;鱼胶用开水浸软,剪丝;猪腰洗净,切开,去脂膜,切片;杞子洗净。书吧社区.2、把所有用料放入炖盅内,加适量滚水,加盖,小火隔开水炖2小时,下盐调味即可。功效:补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。饮食调理食谱例二:返老还童汤材料:猪腰1对,鱼胶25克,田鸡克,杞子25克。做法:1、猪腰洗净、去油脂、切片;田鸡洗净用腿净肉。2、用水将鱼胶浸软;杞子洗净待用。3、将所有用料放入炖盅内,加入适量滚水,加盖,小火炖服。功效:养颜,旺血气,祛皱纹。妇女产后服此汤补益。还可以有这些炖法 感兴趣的美女们可以试试哦~~鱼胶圆肉淮山水鸭汤菜 名: 鱼胶圆肉淮山水鸭汤主 料: 鱼胶50克,水鸭1只(约克),圆肉25克,淮山药25克。做 法: 将鱼胶用水浸开、切丝;水鸭杀后去内脏,斩件;淮山药,圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。药用价值: 益气养血、养阴清热。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴,妇女经来轻度发热者。田鸡鱼胶炖枸杞菜 名: 田鸡鱼胶炖枸杞主 料: 枸杞子30克,田鸡克,鱼胶30克,猪腰1个。做 法: 枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软剪丝;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。药用价值: 补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。鱼胶炖猪蹄菜 名: 鱼胶炖猪蹄主 料: 鱼胶20克,猪蹄1只。做 法: 共放砂锅内,加适量的水,慢火炖烂调味食,每日1次。药用价值: 主要治疗白带病脾虚型:带下色白或淡黄、质粘稠、无臭气、绵绵不断,面色苍白、四肢不温、精神疲倦、纳少便溏,舌质淡,苔白腻,脉缓。芝麻鱼胶菜 名: 芝麻鱼胶主 料: 油发鱼胶克(湿)、冬笋克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油克(耗50克)、湿淀粉30克、上汤克、葱姜10克。做 法: 1、将发好的鱼胶洗净,切成5厘米长、1厘米宽的块,下开水锅加料酒焯一下捞出,用刀将冬笋剔成笋角,冬菇去蒂,洗净泥沙;肉片放在碗内,加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。、烧热炒鼎放入生油,待油烧至六成热时,将肉片投入鼎内溜熟长捞出;鼎内留少许油,先投入葱姜炒香后,将鱼胶、笋角、冬菇下锅炒香,烹入料酒、上汤、味精、盐,焖7分钟左右,放入肉片,随即用湿淀粉勾芡,淋入猪油;然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问,待烧滚后起鼎装入盘中即成。 特 点: 香鲜味浓,软滑可口。如果怕太腥可以下莲子。还可以清炖+红枣、枸杞或者红参

4、我买回的鱼胶不知道该怎么弄?知道额告诉我

鱼胶食疗:材料:金龙鱼胶二、三个(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。功效:金龙鱼胶采自深海,故富含人体所需多种营养!此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。另外也可根据个人爱好加入药材或排骨煮汤。鱼胶杞子炖田鸡材料:田鸡克,鱼胶60克,猪腰2个,杞子30克。做法:1、田鸡洗净,取田鸡腿,起肉去骨;鱼胶用开水浸软,剪丝;猪腰洗净,切开,去脂膜,切片;杞子洗净。书吧社区.2、把所有用料放入炖盅内,加适量滚水,加盖,小火隔开水炖2小时,下盐调味即可。功效:补气血、养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。饮食调理食谱例二:返老还童汤材料:猪腰1对,鱼胶25克,田鸡克,杞子25克。做法:1、猪腰洗净、去油脂、切片;田鸡洗净用腿净肉。2、用水将鱼胶浸软;杞子洗净待用。3、将所有用料放入炖盅内,加入适量滚水,加盖,小火炖服。功效:养颜,旺血气,祛皱纹。妇女产后服此汤补益。还可以有这些炖法 感兴趣的美女们可以试试哦~~鱼胶圆肉淮山水鸭汤菜 名: 鱼胶圆肉淮山水鸭汤主 料: 鱼胶50克,水鸭1只(约克),圆肉25克,淮山药25克。做 法: 将鱼胶用水浸开、切丝;水鸭杀后去内脏,斩件;淮山药,圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味食用。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。药用价值: 益气养血、养阴清热。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴,妇女经来轻度发热者。田鸡鱼胶炖枸杞菜 名: 田鸡鱼胶炖枸杞主 料: 枸杞子30克,田鸡克,鱼胶30克,猪腰1个。做 法: 枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软剪丝;猪腰洗净切开;去脂膜,切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味食用。药用价值: 补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养,症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。鱼胶炖猪蹄菜 名: 鱼胶炖猪蹄主 料: 鱼胶20克,猪蹄1只。做 法: 共放砂锅内,加适量的水,慢火炖烂调味食,每日1次。药用价值: 主要治疗白带病脾虚型:带下色白或淡黄、质粘稠、无臭气、绵绵不断,面色苍白、四肢不温、精神疲倦、纳少便溏,舌质淡,苔白腻,脉缓。芝麻鱼胶菜 名: 芝麻鱼胶主 料: 油发鱼胶克(湿)、冬笋克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油克(耗50克)、湿淀粉30克、上汤克、葱姜10克。做 法: 1、将发好的鱼胶洗净,切成5厘米长、1厘米宽的块,下开水锅加料酒焯一下捞出,用刀将冬笋剔成笋角,冬菇去蒂,洗净泥沙;肉片放在碗内,加些料酒、盐、味精、湿淀粉拌匀和上浆。、烧热炒鼎放入生油,待油烧至六成热时,将肉片投入鼎内溜熟长捞出;鼎内留少许油,先投入葱姜炒香后,将鱼胶、笋角、冬菇下锅炒香,烹入料酒、上汤、味精、盐,焖7分钟左右,放入肉片,随即用湿淀粉勾芡,淋入猪油;然后将芝麻酱用水调稀后徐徐倒入拌询问,待烧滚后起鼎装入盘中即成。 特 点: 香鲜味浓,软滑可口。如果怕太腥可以下莲子。还可以清炖+红枣、枸杞或者红参

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