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鸡火锅的做法具体步骤(清花椒鸡火锅怎么做)

1、清花椒鸡火锅怎么做

花椒鸡的做法详细步骤1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。

2、百岁鸡火锅的做法

鸡火锅的做法主料鸡腿4个火锅底料30辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量蔬菜适量老抽1茶匙干辣椒2白酒1茶匙步骤1.原料。2.鸡腿去骨。3.去骨后的鸡腿肉。4.所有配料改刀。5.鸡腿肉切大块。6.热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。7.烹入白酒去腥。8.炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边,放入火锅底料煸炒。9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。10.火锅里加食盐、老抽和热水。11.煮开后放入您喜欢的蔬菜即可。12.热乎乎的火锅,边加热边吃吧。

3、笨鸡火锅的制作方法

“郭记笨鸡火锅”是一种传统的以农家木柴、 土灶、铁锅、以土长的1-2年的土鸡作原料, 圈食就餐、食欲浓郁、农家味长。此菜起源于“妈妈之味”,经店主多年经验,潜心钻研,使“郭记笨鸡火锅”的独特方式,鲜香浓郁的味道呈现盛世。 “郭记笨鸡火锅”以20多种药材,兑以鲜浓的鸡架、鸭架、骨汤精心煲成。食借药引药借鸡鲜汤白而鲜汤油鲜亮辣不过火、麻不伤舌。香入鼻腔、鲜至肺腑、汤汁诱人、风味各异、滋补美食、保肝补肾。食之滑润可口、清热润燥、不柴不散、醇香稠浓,喝一口鲜香全身。

4、粤式鸡火锅的家常做法大全怎么做好

粤式鸡汤火锅步骤1粤式鸡汤火锅的做法大全食材准备、量取,枸杞子、红枣用清水稍微清洗下,花菇干用热水泡发软、清洗干净,牛肉丸取出解冻、清洗备用。步骤2粤式鸡汤火锅的做法图解嫩豆腐切成大小差不多的小块,排好放碟子里。步骤3金针菇用手搓洗开根部、抓洗干净,黄豆芽用清水冲洗干净。步骤4生菜取里边的嫩叶,一片片掰下来清洗,娃娃菜同样方法清洗。步骤5香葱去除葱头的外衣和根须,清洗干净,把葱白切出来,葱尾剪成葱花;香菜去头、清洗、切成细碎。步骤6泡发的花菇、枸杞子、小红枣、葱白段放入锅内,加入克清水,加入2块约60克的清鸡靓汤浓汤宝。步骤7火锅汤底煮开,加入解冻的牛肉丸煮熟透,吃完再随吃随涮其他肉类、蔬菜。步骤8蘸酱制作:生抽和花生油混合,加少许葱花、香菜碎。步骤9除开面饼,吃完其他食材,可以酌情加点开水倒锅里煮开,再放面饼煮软,捞起来吃。粤式鸡汤火锅成品图烹饪技巧香葱是紫色葱头那种,比较香,白色葱头的稍逊点;红枣选小的,专门煮汤那种,太大个的红枣煮开就软烂了;香菜和香葱一样,用来加入蘸酱里卷着肉吃的,不喜欢的可以不加肥牛卷开吃之前再从冷冻取出汤底已经够味,不用再额外加盐沙茶酱现成的,直接取出放碟里蘸着吃即可最后煮面饼时酌情加水煮开再煮面,否则面吃起来比较咸

5、药膳鸡火锅的做法步骤图,药膳鸡火锅怎么做好吃

材料大鸡腿2支黄耆50克党参50克红枣黑枣克蜜枣4颗米酒1罐老姜1块麻油2大匙高丽菜半颗金针菇回1包猪血糕1块水答麻油辣豆腐乳2块甜辣酱3大匙做法1黄耆,党参,蜜枣洗冷开水后放入锅中水滚转小火约30分钟,沥干药材备用(蜜枣留着)~汤底2麻油爆香姜片放入鸡腿肉炒至变色后放入汤底3放入红枣黑枣加入一罐米酒煮滚后转小火约20钟后加入少许盐调味~4辣豆腐乳加入甜辣酱与少许水调匀成沾酱 高丽菜,金针菇,猪血糕,甜不辣边煮边放入~

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