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海参的泡发方法(海参怎么泡发)

1、海参如何泡发?泡多长时间?

海参泡发的方法:泡发海参的水质要干净,不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水,也可以选用温水,浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却,这样泡发得更好,营养成分能最大化的保留。2泡发:海参泡发的时间以2天为宜,在浸泡的过程中,一天内要换两至三次水,这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感。3清洗:把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开,注意要清洗掉头部的沙嘴,将海参体内杂质全部清洗干净,海参筋可以吃,可以将它的筋保留下来。4再泡发:海参清洗干净后,再将它放入冰水中,这样可以更快的将它发大。

2、海参怎么才能泡开?

我教你一种干海参的泡发方法,简单易懂:1、浸泡 将海参放入0—4℃环境下(如冰箱冷藏室中)纯净水加入冰块浸泡72小时,期间每12小时换一次水,浸泡72小时后用剪刀将海参沿腹部切口剖开,将海参的内筋保留,去掉海参头部白色的环状沙嘴。2.水煮 在洁净、无油的锅内放入纯净水,煮制60分钟(小火微沸状态),至海参能用手掐透即可,自然凉透后,重新换新的纯净水。3.泡发 煮好的海参冷却后,保持体内白筋的完整。之后在0—4℃环境下纯净水浸泡2—3天,期间每12小时换一次水。4.泡发好的海参可以用保鲜膜一根一根包起来 放进冰箱冷冻室 等吃的时候提前解冻 不影响口感和食用

3、海参怎么泡

首先准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿。干海参若干凉水泡是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住。第一步的目的是把海参泡软,24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。第一步完成后:开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。去沙嘴:剪开后去掉沙嘴和牙齿,圈中依旧沙嘴的位置。抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质,用手直接抠除即可。第二步 水煮:把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时,第二部就完成了。第三步 冰水泡:冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 ……很神奇的东东。把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层(非冷冻)如果没有冰块的话,直接放入冰箱冷藏也可。热水泡:冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现,海参在慢慢的胀发了!这就是泡好的海参泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

4、海参怎么泡发

海参的涨发方法第一步:凉水泡。取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。第二步:慢火煮。家庭可用少水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于其中,烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟),然后熄火,自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富,可食用,大补。第三步:冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中,放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块,冰水混合物0℃),浸泡24-48小时(中间换水一次)。 详询子佩海参

5、海参怎么泡发才能发的很大

准备材料:海参4只,纯净水适量,锅子一个,剪刀一把,碗一个1、将准备好的海参洗净放入碗中 ,加水没过海参,放入冰箱盖上保鲜膜冷藏48小时,期间换2-3次水。2、48小时后取出海参,沿海参后面的线剪开,用水冲洗一下。3、留下海参的内筋,将上面的泥沙洗净。4、用剪刀将海参的沙嘴剪掉。5、锅中放入纯净水和处理好的海参。6、盖上盖大火煮沸后转小火再煮30分钟。7、30分钟后关火焖2个小时。8、2小时后取出海参,加入没过海参的纯净水继续泡发48小时,期间换2次水。9、48小时后海参就泡发得很大了,用保鲜膜或保鲜盒包好,放冰箱冷冻保存即可。

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