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干海参泡发的正确方法窍门(每次泡海参都泡不好,)

1、每次泡海参都泡不好,海参的泡法正确方法是什么

泡发淡干海参的正确方法,总结起来就是3步:泡——煮——泡。详细步骤如下版:1、干海参自来权水下冲洗,洗去表面浮尘2、准备干净无油的容器,加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水),放入海参,再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时,中间换水2次3、泡软的海参,拿剪刀沿海参腹部刀口剖开,扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的),把海参肉筋剪成3段,再冲洗下内部4、准备干净无油的煮过,加足量的水放入处理好的海参,烧开后转中火煮40-60分钟,然后用筷子逐个戳试,能戳透的捞出自然冷却,还有硬块的再煮,直到能戳透为止5、最后把冷却好的海参放入干净无油容器,加纯净水放冰箱再泡36-48小时,这时候海参差不多是干海参长度的2倍,体积在5倍左右,这样海参就发泡好了。6、海参如果一次发的比较多,要用保鲜袋一个个装起来放冰箱冷藏哦:泡发海参的时候一定不要用自来水,而且整个发泡过程要保证无油哦。

2、求“干海参的泡发方法

回复 1# 其实很简单的,我就是厨师。你的步骤不适合家庭的做法,在酒店和大型的餐馆才这样的。你找个干净无味的锅,手要洗干净再把海参和清水放进去,可以放点姜和葱,注意别的就别放(盐巴,碱)还有醋!小火慢慢发,水可以多放点,你要是觉得慢可以大火开了再小火发,时间自己把握,差不多变大就好了,在杀的时候内脏别弄破了,要不就有异味~!其他的也就和你看的差不多!

3、求在家里泡发干海参正确又简单的方法。

发海参之前一定要记住不要让海参沾油、盐和碱。一般拿到海参需要先用凉水版冲洗,再用纯净水泡权一个小时之后把海参放入家里的暖壶(就是保温壶)倒满开水,盖盖就可以了,第二天发好倒出来就可以了。开膛去掉内脏和沙嘴,洗干净用凉水泡上随吃随用。如果第二天还发的不透,换开水重新放暖壶里再发一次就好了(仅适用2寸左右的干海参)。干海参2寸以上不适合,主要是发好倒不出来。超大的可用水煮浸泡法,(先用凉水寑泡,在加热煮)反复几次既可。想要了解更多海参的做法、泡发、鉴别知识可以查@参°玖′′年¨,我从这上边分享的文章和视频上学到了不少有用的海参知识,觉得不错。天南海北吃海参的朋友每天还可以领海参,我之前就领到过50,品质也不错,希望我的回答可以帮到您。

4、求最简单易懂的海参泡发方法 海参怎么发?

呗海参洗干净。放入暖瓶加入开水盖好了捂一晚上就可以了

5、泡发干海参的方法是怎样

你好!宫品海参发泡法: 1、把干海参用自来水冲洗1分钟,洗去表面的浮沉; 2、洗好的干海参置于0~5度的纯净水中(建议放在冰箱保鲜层,且容器确保无油)24~36小时,中间换2次水,直至海参泡软; 3、泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内的前端牙状物,并把里边白筋挑断,再用水冲洗干净; 4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后,改用中火煮40~60分钟,煮至能降海参轻轻掐透; 5、换新的0~5度的纯净水(冰箱保鲜层)泡36~48小时,中间换水2次,直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。 总结下来就是三步:泡(24~36小时)—煮(40~60分钟)—泡(36~48小时) 这样发起来的海参口感非常好,海参吃起来很有嚼劲。希望能帮到你

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