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鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝(鲍鱼鸡汤怎么做最好)

1、鲍鱼鸡汤怎么做最好

一、鲍鱼香菇鸡汤材料:1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)3. 香菇数朵4. 姜少許5.盐少許做法:1. 鲍鱼片洗净(不用泡)2. 香菇泡软3. 老鸡洗淨川燙4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味5. 上桌前再放鹽即可

2、鲍鱼鸡汤怎么做,鲍鱼鸡汤的做法

材料瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量做法1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

3、鲍鱼鸡汤怎么做

材料:  鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜   做法:   1、鲍鱼放在盆里,清水浸泡一天后变软,用干净的牙刷擦洗表面,剪去鲍鱼嘴的硬枕,放入瓦锅中,加入盖过鲍鱼的水,小火煮开,盖上锅盖,焖至水凉,捞出鲍鱼洗净。   2、烧开一锅水,加入姜片略煮,再加入一点点绍酒后放入鲍鱼,慢火煮开后再煮5分钟,取出鲍鱼切片。   3、洗净切开鸡后飞水,瑶柱泡软待用。   4、换瓦煲,放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水,大火烧开后改小火煮6-8小时,关火后焖三小时,再用小火煮至鲍鱼软透(大概4-6小时)即可。

4、鲍鱼鸡汤怎么炖得好吃营养

鲍鱼鸡汤材料(2人份量):鸡半只、鲍鱼仔10粒、花胶4只、海参1只、印度椰子1个、鲜奶500ml、海竹头两半鲍鱼鸡汤的做法1、鸡洗净汆烫以去油腻,再切成块,鸡可去皮,不过甜度会稍减。2、鲍鱼、花胶、海参浸发后,花胶和海参切成细丝状;海竹头洗净后切薄。3、印度椰子洗净切块。4、鸡、鲍鱼、海参、海竹头、鲜奶、印度椰子一起入锅,盖上锅盖隔水炖1.5小时,再加入花胶继续炖30分钟,最后加盐调味即可。

5、鲍鱼鸡汤怎么炖?

好久没煲汤喝了,今天想煲个鸡汤,说想吃鲍鱼,于是我去超级市场买了一只乌鸡和四只冰冻的智利鲍鱼。其实我是第一次自己做鲍鱼,上网搜了些帖子,大多都是不太成功的例子,有人把鲍鱼炖成了“牛皮”嚼不动,有人说要煲上一整天才能软。我既然已经买了,总要试试。之前在超市里操着“麻麻得”的粤语问过一位广东师傅,他说鲍鱼煲汤前不用飞水,否则会失去鲜味。于是下午用小刷子仔细刷干净了鲍鱼周边黑色的东西,又用盐轻轻搓洗了一下(网上说这样可以洗去鲍鱼身上的一些沾液,我觉得并没有什么沾液,因为买的鲍鱼其实已经是里面的肉了)。很容易就把几只鲍鱼洗得白白净净,待乌鸡飞过水之后,加了几片姜,就一起放进砂锅炖了。炖了半小时后,我捞起两只鲍鱼切成片再下锅,另外两只保持整只炖。本来想实际试试究竟要几个小时才能煲软那些鲍鱼的,结果下锅时忘记看时间了,如果没记错,应该是3个多小时。吃的时候,LG赞汤味很鲜美,那些切片的鲍鱼也可以吃了,并不像网上说的硬得像“牛皮”,应该算是做成功了吧。我试了一个整只的鲍鱼,不算硬,但有点腥,可能是海味太浓郁,反不如汤里那些鲍鱼片好吃。对了,鲍鱼鸡汤里除了姜片之外,我还加了几朵冬菇,想来对鲜美的汤味是加了分的。我一直喜欢发干的冬菇煲汤,因为干货比鲜冬菇味道香浓很多,适合煲汤。

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