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鲍鱼干怎么泡发(怎么发鲍鱼干?)

1、干鲍鱼要怎要泡发和洗净

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。 处理方法: 1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。 3.将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

2、怎么发鲍鱼干?

1、将干鲍鱼用清水冲洗去掉表面污物,加足清水,放在冰箱保鲜层泡发48小时,期间换水1次。2、浸泡后的鲍鱼取出,用软毛牙刷或毛刷将其洗刷干净,特别是裙的两侧黑膜和黑灰。3、去掉鲍嘴,并用刀尖在鲍嘴下方划一小口子,取出食胃管等物。4、把鲍鱼放锅内,大火烧开,小火再烧20分钟关火焖12小时? 。5、取出焖过的鲍鱼,再用清水清洗,之后用同前之法炖煮,再焖炖12小时。6、取出清洗后鲍鱼控干水分就可以制作食用了。

3、有谁知道干鲍鱼、干鱼肚、怎么泡发?一般要发多久才可以用时间。

鱼胶(鱼):它是生割晒干而成,经先用冷水浸发8-10小时,洗净后,转用沸水,用瓦盆加盖焗3小时,以筷能插进为标准,浸发鱼肚类水一定要保持清洁。 追问: 鲍鱼要泡多少个小时呢? 回答: 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。 处理方法: 1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。 3.将干鲍四周刷洗e69da5e887aa62616964757a686964616f31333332636335干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电 补充: 干鲍鱼 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜里徊当名贵的美味,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中,以网鲍为首,其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调,以保存它的鲜美原味。 处理方法: 1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2.取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。 3.将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电

4、有谁知道干鲍鱼、干鱼、怎么泡发?一般要发多久才可以用时间?

对虾干(大虾)、干贝、瑶柱、鲍鱼等先用冷水浸数小时后再上笼蒸几分钟,也可加葱、姜、料酒等同蒸,以去其腥味而增加香味。鱼胶鱼肚):它是生割晒干而成,经先用冷水浸发8-10小时,洗净后,转用沸水,用瓦盆加盖焗3小时,以筷能插进为标准,浸发鱼肚类水一定要保持清洁。

5、请问鲍鱼干如何泡发?泡多久?做鲍鱼捞饭吃的,泡好以后上锅蒸多久?怎么蒸?

1、干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水,泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。2、鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮。3、如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠。4、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西,很硬,叫它鲍鱼柱(其实就是常说的“瑶柱”中的一种),肠子就在这个柱子周围,连头一起去掉。5、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸,开锅后再煮半小时,如果这时鲍鱼还很硬,可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。6、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件,可以冻些冰块加入饭盒,泡发效果会好些。这步泡发48小时,期间勤换水。

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