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吃豆芽的危害(豆芽的好处与坏处)

1、豆芽吃多了有什么好处和坏处?

好处: 豆芽富含食物纤维,多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值,防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外,豆芽所含的维他命2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽,作为减肥食材是最适合不过的了。在营养方面满分的豆芽,在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感,可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一,不仅可以减少做菜的成本,还能抑制非正餐时间的零食欲望,一举两得。 营养价值极高的豆芽,所含的热量却很低,每的豆芽只含约16的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话,每餐所摄取的热量就会相应减少,久而久之,就可以在自己身上看到豆芽的“减热量效果”。 豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为, 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。 坏处:一般豆芽没什么坏处,但绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。不要吃没有根的豆芽,容易致癌。

2、豆芽多吃的坏处

天天吃豆芽不会怎样,反而会增加体内的某种元素,因为豆芽是豆类食品,是绿色食品。多吃有益而无害。我在家就顿顿吃豆芽,简直就是吃不厌。尤其是凉拌。

3、豆芽是致癌的?

据专家介绍:“豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素,可促使出芽率高,生长快。原本10天半个月才能长成的豆芽,3到7天就可速成。在豆芽成熟前,洒“保鲜粉”(连二亚硫酸钠)可使豆芽迅速变白。无根豆芽素也称无根剂,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸作用。而植物生长调节剂、特效无根豆芽素、增粗剂等添加剂属于农药范围,长期食用危及健康,并影响视力、肝脏以及肠胃,严重可导致身体细胞癌变。同时,特效无根绿豆芽素没有农药登记证,属于不合格农药。 购买豆芽时不要被“金玉其外”的外表迷惑,增强自我保护意识。据业内人士介绍:购买豆芽要注意观察以下几点:一看豆芽秆,自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用食用添加剂的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白。二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象。三看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

4、豆芽的好处与坏处

豆芽的好处:1、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,能够有效的清热利湿和去黑痣,对皮肤能够起到滋润的作用,对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。2、豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效,能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。豆芽的坏处:1、豆芽中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”,使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时,植酸和单宁会被分解,从而降低了对铁吸收的抑制作用。2、直接吃豆芽的时候,人们往往会腹胀,因为一些低聚糖会引起胀气问题。扩展资料:豆芽的种类1、黄豆芽的营养价值:黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜,其中含有黄豆的主要元素,包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素,甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长,而出现含量增多。2、绿豆芽:绿豆芽是以绿豆为原料进行制作的食材。其中囊括了绿豆的营养价值,包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。绿豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽,其中的维生素含量不断增多。参考资料来源:人民网-黄豆芽有哪些营养价值?黄豆芽有哪些功效与作用?参考资料来源:人民网-豆芽味美营养价值高 如何辨别毒豆芽?

5、豆芽的营养丰富吗.常吃有些什么好处坏处

–豆芽的营养豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是我国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”,豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。而豆芽的制作也很简便,古人称“种生”。豆芽含有丰富的维生素,具有保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱的功效,还含有可防止皮肤色素沉着,消除皮肤黑斑、黄斑的维生素,乃养颜之佳品。 一些营养专家和食品专家认为,豆芽所含的叶绿素能够分解人体消化道的亚硝酸胺,有助预防直肠癌恶性肿瘤,豆芽含有若干强力的抗癌物质,具有意想不到的营养和医疗价值。在德国的冷盘中如果少了豆芽,客人会认为这是偷工减料。在萨尔瓦多,当地人把豆芽菜看作中国菜的象征。美国把豆芽菜列入防癌食品名单。不少国家把豆芽奉为减肥健美的蔬菜。豆芽被称为冰肌玉质,确实名副其实,当之无愧。

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