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炒面怎么炒好吃(炒面,怎么炒好吃?)

1、炒面怎样炒最好吃?

我开过拉面馆,将煮过的面过凉谁后,将炒勺里放油开后放葱爆锅后放牛肉炒熟在放胡箩卜绿尖椒翻炒后放浆油,醋,盐翻炒后将面条放入锅翻炒放点老汤翻勺出锅既可。

2、炒面要怎么炒才好吃啊。放什么料啊、火候有什么要领嘛?

你先把炒面下出来,一定要熟透,然后放到冷水里,变凉了以后用色拉油拌均匀。备用。。。 要不一会就成浆糊了~ 然后就开始做了,先把油烧热,然后把你想放的蔬菜放进去,比如绿豆芽,小白菜。 不需要炒时间长,那样豆芽就不脆了,然后可以放点辣椒酱,呵呵,炒香了以后放一点点水,放酱油,味精,食盐,五香粉。水烧开了后把面条放进去,记得面条炒热了就可以了。 炒面做法一  【炒面配料】:  面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。  【制作过程】:  1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;  2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;  3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;  4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 炒面做法二   【炒面配料】:  面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。  【制作过程】:  1.所有东西切小,大小自己定,当然指头大小的比较合适;  2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;  3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;  4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;  5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;  6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣;  7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;  8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。 炒面做法三   【炒面配料】:  鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。  【制作过程】:  1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;  2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟;  3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;  4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;  5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四   【炒面配料】:  细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。  【制作过程】:  1.将细面条上蒸锅蒸熟;  2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;  3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。  4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;  5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五   材料: 切面克,猪肉75克。   调料: 胡椒粉少许; ()酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; ()香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。   做法: ①将猪肉切成丝和调料()拌匀,腌10分钟备用。  ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。  ③将腌好的肉丝与调料()拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。 炒面做法六   原料:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品  做法:炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。这时锅内水份会比较多,小火收汁。现在可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。

3、炒面要怎么炒才好吃?

面条半熟时捞出,放在冷水中凉下—有嚼劲,捞出沥干,一定要很干.加点菜子油用手把面抖散下锅时,油可以多点,最好是菜子油炒.先炒菜,半熟时加面快炒.加调料.出锅

4、炒面,怎么炒好吃?

炒面做法一 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒; 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】: 面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。 【制作过程】: 1.所有东西切小,大小自己定,当然指头大小的比较合适; 2.把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边; 3.锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了; 4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜; 5.等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了; 6.干辣椒(或辣椒酱)放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣; 7.加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面; 8.把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅了,最后放点香菜在上面。 炒面做法三 【炒面配料】: 鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。 【制作过程】: 1.香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝; 2.将炒面放入开水中抄一下,别超过一分钟; 3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用; 4.将炒面分成若干份,分别炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅; 5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 【炒面配料】: 细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。 【制作过程】: 1.将细面条上蒸锅蒸熟; 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用; 3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。 4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅; 5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料: 切面克,猪肉75克。 调料: 胡椒粉少许; ()酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; ()香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。 做法: ①将猪肉切成丝和调料()拌匀,腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料()拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

5、请问炒面怎样炒好吃?

先把面煮熟了(喜欢吃”烂面”就多煮一会),之后盛出来备用.再将鸡蛋打散后炒熟盛出备用;之后再倒油进锅中,待油热后放入碎肉炒制,其中加入辣椒粉,胡椒粉,草果粉,盐,味精,酱油,酱(最好是豆瓣酱)炒成肉酱.之后将面下锅与肉酱一同炒制,加入炒鸡蛋,小葱沫,韭菜段...(你想加什么蔬菜都行)之后,再倒入醋(根据个人口味来加),最后盛盘就行了~~ 恩恩,这样挺好的就已经,哈哈哈~

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